Tableau de bord

Le Club L · Québec · Vendredi 19 juin 2026

Valeur inventaire

47 820 $

Produits actifs

186

Sous seuil min

7

Beverage cost (30 j)

22,4 %

⚠

3 alertes de seuil — Bombay Sapphire (2 btl), Jameson (1 btl), Budweiser (4 caisses). Voir la liste de réassort →

Activité récente

Date	Événement	Détail
18 juin	Réception SAQ	Facture #SAQ-88421 — 24 lignes
17 juin	Inventaire	Comptage hebdo — écart 1,8 %
15 juin	Commande SAQ	Rapport généré — 18 produits

Produits & stock

Catalogue SAQ · prix d'achat · quantités en main

Stock actuel — spiritueux & bières

Produit SAQ	Code	Prix achat	Stock	Seuil min	Statut
Gin Bombay Sapphire	12345678	42,75 $	2	4	Bas
Vodka Grey Goose	23456789	58,25 $	8	3	OK
Whisky Jameson	34567890	36,50 $	1	3	Critique
Tequila Patron Silver	45678901	64,00 $	5	2	OK
Rhum Havana Club 7 ans	56789012	31,25 $	6	3	OK
Bière Budweiser (caisse 24)	67890123	42,99 $	4	8	Bas
Bière Corona Extra (caisse 24)	78901234	48,50 $	12	6	OK

Cocktails

Fiches recette · coût de revient calculé

Old Fashioned

Jameson 2 oz · Angostura 2 dash · sucre

2,18 $ / verre

Marge cible 78 % · Prix menu 12 $

Negroni

Bombay 1 oz · Campari 1 oz · vermouth rouge 1 oz

3,42 $ / verre

Marge cible 75 % · Prix menu 14 $

Margarita classique

Patron 2 oz · Cointreau 1 oz · lime

2,89 $ / verre

Marge cible 76 % · Prix menu 13 $

Gin Tonic maison

Hendrick's 2 oz · tonic Fever-Tree

1,95 $ / verre

Marge cible 80 % · Prix menu 10 $

Inventaire

Comptage hebdomadaire · 17 juin 2026

ℹ

Écart global : 1,8 % (seuil acceptable < 3 %). 4 produits à investiguer.

Écarts détectés

Produit	Théorique	Compté	Écart	Valeur $
Grey Goose	9	8	−1	−58,25 $
Jameson	2	1	−1	−36,50 $
Corona (caisses)	13	12	−1	−48,50 $
Bombay Sapphire	3	2	−1	−42,75 $

Réceptions SAQ

Facture importée · #SAQ-88421 · 18 juin 2026

📄

Facture SAQ importée (PDF). 24 lignes détectées — 24 validées, stock mis à jour.

Lignes reçues

Produit	Commandé	Reçu	Prix unit.	Total
Hendrick's Gin	6	6	47,25 $	283,50 $
Grey Goose	6	6	58,25 $	349,50 $
Jameson	6	6	36,50 $	219,00 $
Corona Extra (24)	4	4	48,50 $	194,00 $
Campari	3	3	29,75 $	89,25 $

Total réception : 1 135,25 $

Analyse

Marges · consommation · réassort · commande SAQ

Marges par produit — alertes

Produit	Coût	Prix vente	Marge réelle	Cible	Statut
Jameson (shot)	1,52 $	8,00 $	81 %	78 %	OK
Corona	2,02 $	7,00 $	71 %	75 %	Bas
Grey Goose (cocktail)	3,88 $	14,00 $	72 %	76 %	Bas

Consommation (30 derniers jours)

Produit	Unités consommées	Valeur $
Jameson	14 btl	511,00 $
Corona Extra	18 caisses	873,00 $
Bombay Sapphire	5 btl	213,75 $

Rapport de commande SAQ — réassort suggéré

Produit	Stock	Seuil	Qté suggérée
Bombay Sapphire	2	4	6
Jameson	1	3	6
Budweiser (24)	4	8	8

Recettes

Banque de recettes au menu · Le Club L

Poutine martini

Signature maison · vodka · fromage en garniture

4,15 $ · Menu 16 $

Spritz estival

Aperol · prosecco · soda · orange

2,65 $ · Menu 12 $

Whisky sour québécois

Jameson · sirop érable · citron · blanc d'œuf

2,40 $ · Menu 13 $

Club L Mule

Vodka · ginger beer · lime · concombre

2,10 $ · Menu 11 $